Домашний ЦКТ 39л

3'200

Домашний бюджетный ЦКТ сделан на базе пластикового ферментера Brewer на 33л, хорошо известного всем домашним пивоварам. Мы сделали под него н/ж конус из н/ж стали AISI-304 объемом 6л со всей необходимой обвязкой – сливным краном 3/4″ с центровальной сливной трубкой внутри и регулируемыми ножками. Нам не составило бы труда изготовить его полностью из н/ж стали, но это неизбежно привело бы к его существенному утяжелению и удорожанию.

Получившийся же домашний ЦКТ очень легок (всего 4,7кг) и прост в использовании. При производстве пива в домашних условиях можно обойтись и без ЦКТ, но использование конического ферментера – это удобно и практично.

ЦКТ позволяет:

  • сливать осадок, не переливая само пиво (при этом слить осадок можно на любой стадии брожения);
  • снимать осадок и использовать дрожжи последующей регенерации, что позволяет существенно сэкономить на покупке дрожжей;
  • разливать пиво без использования сифона – пиво сливается под действием гравитации, что значительно упрощает процесс.

Домашний ЦКТ очень прост в использовании – Вы просто заливаете дез. раствор на некоторое время, после чего сливаете его через краны. После дезинфекции краны перекрываются и сусло заливается в ферментер. Устанавливается герметичная крышка с гидрозатвором.

После завершения основного брожения Вы сливаете дрожжевой осадок, используя соответствующий кран. После того, как основной осадок снят, пиво оставляете в ферментере на вторичное брожение, после чего разливаете по бутылкам. Разлив по бутылкам можно производить как через боковой кран, так и через сливной, но при использовании сливного рекомендуем повторно снять осадок перед разливом.

Share